Le Etichette degli Alimenti

Sulle etichette ci sono informazioni obbligatorie, ma anche facoltative

• Vero

• Falso

Dal 1987 per legge l’etichetta deve riportare l’elenco degli ingredienti con nome specifico leggibile.

• Vero

• Falso

Il governo ha poi emanato il D lgs 27/01/92 n. 109 che è il testo vigente secondo il quale devono essere riportate le seguenti indicazioni: quale di tutte queste è inesatta?

• Nome del prodotto

• Codice a barre

• Quantitativo (peso netto/peso sgocciolato)

• Recapito telefonico dell'azienda che produce tali prodotti

L‘ordine con cui appaiono gli ingredienti nell’etichetta non è casuale, ma è regolato per legge

• In particolare gli ingredienti devono comparire in ordine crescente di quantità

• In particolare gli ingredienti devono comparire in ordine decrescente di quantità

• E' del tutto irrilevante come devono esserescritte le quantità di un prodotto

Il valore nutrizionale

• E' sempre presente sulle etichette

• Non è sempre presente sulle etichette

• Dipende dall'azienda produttrice di quell'elemento

Se su l'etichetta di un alimento leggiamo DOP cosa significa?

• E' la abbreviazione della parola doppio

• Denominazione di origine protetta

• E' un acronimo che indica la provenienza delle materie prime che sono contenute nel prodotto

Gli additivi non hanno alcun valore nutrizionale e non sono sempre così innocui?

• Hanno valore nutrizionale

• Sono assolutamente innocui

• Possono causare danni alla salute umana

Addensanti, emulsionanti e stabilizzanti (da E400 ad E495).

• Possono aromatizzare un alimento

• evitano il processo d’ossidazione dell’alimento.

• Possono rendere più denso un alimento

Sono conservanti utilizzati nei salumi, insaccati e carni lavorate.

• Nitrati (E249, E250) - Nitriti ( E251, E252)

• Coloranti

• Correttori di acidità

E’ una buona regola acquistare prodotti confezionati il meno possibile

• Vero

• Falso