Hotelowy Zespół Gastronomiczny

Lokal z obsługą kelnerską; oferujący szeroki asortyment napojów gorących; zimnych; wyrobów cukierniczych; deserów; a także alkoholi. W niektórych hotelach w godzinach porannych serwuje śniadania. Może świadczyć usługi rozrywkowe oraz obsługiwać imprezy okolicznościowe. Zlokalizowany zwykle na parterze lub pierwszym piętrze hotelu

• Pub (piwiarnia)

• Cukiernia

• Kawiarnia; herbaciarnia

• Lounge bar (lobby bar)

Spożywane w czasie około 2 godzin w restauracjach o wysokim budżecie

• Posiłki biznesowe

• Posiłki relaksujące

• Posiłki biesiadne

• Posiłki zaspakajające głód

Lokal głównie z obsługą barmańską; częsty w hotelach; oferujący śniadania; lunche i kolacje; w skład których wchodzą dania tanie; łatwe i szybkie w przygotowaniu; otwarty od wczesnych godzin porannych

• Center stage

• Jadłodajnia

• Cafe shop

• Cukiernia

System polegający na tym że w obiekcie każdy zakład ma swoje zaplecze produkcyjne . Wspólne są magazyny i zaopatrzenie

• Center stage

• Posiłki biesiadne

• Centralny

• Zdecentralizowany

System który klasyfikuje zakłady gastronomiczne według systemu który dzieli swoje lokale ze względu na segment konsumentów, dostępność; lokalizację; wystrój; asortyment;ceny

• Center stage

• Cafe shop

• Centralny

• Zdecentralizowany

Lokal z obsługą kelnerską lub barmańską; asortyment stanowią różne gatunki piwa; zimne i gorące napoje przygotowywane na bazie piwa; kawa; herbata. Może świadczyć usługi rozrywkowe oraz obsługiwać imprezy okolicznościowe; np. wieczory kawalerskie. Zlokalizowany często na kondygnacji podziemnej

• Pub (piwiarnia)

• Kawiarnia; herbaciarnia

• Jadłodajnia

• Cukiernia

Lokal z obsługą barmańską; oferujący zimne oraz gorące przekąski z dodatkami; często na bazie wyłącznie jednego surowca (sushi); na grillu oraz zapiekane; a także napoje bezalkoholowe oraz alkoholowe. Zlokalizowany na różnych kondygnacjach hotelu.

• Bar plażowy (Beach bar); bar przy basenie

• Bar specjalistyczny (np. grill bar; sushi bar)

• Kawiarnia; herbaciarnia

• Pub (piwiarnia)

Lokal gastronomiczny samoobsługowy lub z obsługą barową; działający sezonowo; zlokalizowany poza głównym budynkiem hotelowym; na plaży hotelowej. Oferuje szeroki basenie wybór napojów bezalkoholowych; alkoholowych; przekąski

• Bar specjalistyczny (np. grill bar; sushi bar)

• Bar kawowy (coffee bar)

• Lounge bar (lobby bar)

• Bar plażowy (Beach bar); bar przy basenie

Oferują one egzotyczne potrawy; co pozwala zaspokoić zróżnicowane potrzeby konsumentów; atmosferę tworzy: wystrój; typ jedzenia; styl obsługi; są one dostosowane do kultury konsumpcji kraju; którego kuchnię reprezentują

• Kawiarnie; herbaciarnie

• Restauracje etniczne

• Restauracje gold class

• Zdecentralizowane

Lokal z obsługą kelnerską; podstawowy asortyment stanowią potrawy wcześniej przygotowane; wchodzące w skład wyżywienia całodziennego; nie podaje się alkoholi.

• Jadłodajnia

• Restauracja

• Pub (piwiarnia)

• Cukiernia