Pengolahan Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran 2

Bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran, yang masih bisa dimanfaatkan dan diolah menjadi produk pangan sehingga dapat dikonsumsi dan bermanfaat bagi kesehatan manusia disebut ....

• bahan sayuran

• bahan pangan hasil samping

• bahan pangan sayuran

• bahan pangan olahan sayuran

Sayuran merupakan bahan pangan asal tumbuhan yang mempunyai ....... dengan kadar tinggi

• Protein dan tepung

• Kadar air dan serat

• Vitamin dan mineral

• Kadar air, serat, vitamin, dan mineral

Hasil olahan sayuran menjadi makanan cepat saji yang dihidangkan dalam keadan mentah adalah

• Salad

• Gado-Gado

• Siomay

• Puding

Salah satu contoh tanaman sayur umbi lapis adalah…

• Tomat

• Bawang merah

• Wortel

• Seledri

Teknik pengolahan pangan panas basah adalah...

• menggoreng

• memanggang

• menghaluskan

• mengukus

Teknik pengolahan bahan makanan di dalam oven dengan panas dari segala arah tanpa menggunakan minyak atau air, merupakan teknik...

• grilling

• baking

• sauteing

• shallow frying

Tahap akhir dari proses pembuatan produk olahan pangan adalah.......

• Penyajian

• Persiapan

• Perencanaan

• Pengolahan

Sebutan umum bagus bahan pangan adalah tumbuhan yang biasanya mengandung kadar air tinggi dan di konsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah secara minimal adalah

• Serelia

• Sayuran

• Biji-bijian

• Bahan pangan

Sayuran polong di bawah ini adalah ....

• rebung

• kapri

• brokoli

• oyong

Bagian hasil samping talas yang dapat di buat obat-obatan adalah ....

• umbi

• daun

• batang

• akar