Teknik Pengolahan Makanan 1A

memasak bahan makanan dalam zat cair pada suhu $100^o$  C disebut...

• Boiling

• Stewing

• Frying

• Steaming

Contoh makanan yang didinginkan....

• Ice Cream

• Mendoan

• Puding

• Sushi

menggoreng dalam minyak goreng yang banyak dan panas menggunakan penggorengan yang tebal atau wajan logam disebut....

• pan frying

• slow frying

• deep frying

• high frying

Nama lain dari mengetim yaitu...

• Frying

• Steaming

• Broilling

• Au bain Marie

Makanan yang dapat disetup?

• Buah

• Nasi

• Margarin

• Rempah

melapisi makanan dengan telur agar tidak mudah pecah disebut...

• Coating

• Baking

• Showing

• Boiling

Makanan yang biasanya di braising yaitu

• Jengkol

• Sayuran

• Buah

• Gorengan

Nama lain dari menumis yaitu

• Cooling

• Sauting

• Stewing

• Braising

menyayat daging sapi, unggas, atau ikan sedemikian rupa sehingga tidak bertulang atau berduri lagi disebut...

• Making Fillet

• Glaseing

• Thicken

• Chilling

Alat yang digunakan untuk mengukus adalah

• panci

• wajan

• termos

• oven