Prakarya

Contoh Sayuran dalam bentuk daun

• Sawi

• Rebung

• Lobak

• Kembang kol

Bawang merah dan bawang putih termasuk sayuran....

• Sayuran akar

• Sayuran polong

• Sayuran umbi lapis

• Sayuran umbi batang

Yang termasuk ke dalam vegetables fruit adalah....

• Buncis

• Cabai

• Wortel

• Kentang

Sayuran yang berwarna hijau banyak mengandung...

• Karotenoid

• Flavonoid

• Anthoksantin

• Klorofil

Kelompok senyawa pada sayuran yang tersusun dari unit isoprene dan turunannya adalah....

• Karotenoid

• Klorofil

• Anthoksantin

• Flavonoid

Sayuran yang mempunyai rasa pahit tetapi banyak mengandung serat dan zat yang dibutuhkan oleh tubuh kita adalah....

• Sawi

• Pare

• Pak coy

• Selada

Mengolah bahan makanan dengan cairan yang sedang mendidih adalah

• Simmering

• Poaching

• Boiling

• Stewing

Pada proses steaming kita menggunakan....

• Panci kukus

• Wajan

• Oven

• Panci presto

Pada saat kita melakukan teknik poaching suhu yang kita pakai adalah...

• 100°C

• 90°C

• 80°C

• 50°C

Teknik braising cocok digunakan untuk bahan makanan yang mempunyai tekstur....

• Lembut

• Keras

• Lunak

• Halus