cukry

Aldozą, heksozą jest:

• liksoza

• fruktoza

• galaktoza

• arabinoza

Liczba węgli asymetrycznych w rybozie to:

• 2

• 3

• 4

• 5

Liczba enancjomerów rybozy to:

• 2

• 4

• 6

• 8

O przynależności daneg cukru prostego do bloku konfiguracyjnego D lub L decyduje konfiguracja atomu węgla:

• grupy -CH2-OH (ostatniego)

• grupy aldehydowej lub karbonylowej (pierwszego i drugiego)

• połączonego z grupą aldehydową (drugiego)

• połączonego z grupą -CH2-OH (przedostatniego)

• tylko środkowego

Anomery alta i beta tego samego cukru prostego są względem siebie:

• epimerami

• izomerami

• homologami

• enancjomerami

Anomery alfa i beta różnią się konfiguracją podstawników przy:

• pierwszym atomie węgla

• asymetrycznych atomach węgla

• drugim atomie węgla

• atomie węgla tworzącym wiązanie hemiacetalowe

Produktem redukcji aldehydu glicerynowego wodorem jest:

• dihydroksyaceton

• propano-1,2-diol

• propano-1,2,3-triol

• propano-1,3-diol

Na roztwór D-glukozy podziałano zasadowym roztworem zawierającym świeżo strącony Cu(OH)2. Po ogrzaniu stwierdzono, że:

• na ściankach probówki wydzieliło się srebro

• powstał ceglastoczerwony osad

• powstał czarny osad

• osad wodorotlenku miedzi (II) rozpuścił się i pojawiło się fioletowe zabarwienie

Osad wodorotlenku miedzi (II) pod wpływem monosacharydów i disacharydów rozpuszcza się, tworząc szafirowy roztwór. Przyczyną tego zjawiska jest:

• reakcja grupy aldehydowej z Cu(OH)2

• tworzenie miedzianu sacharydu

• reakcja sąsiednich grup -OH sacharydów z wodorotlenkiem miedzi (II)

• charakter kwasowy grupy aldehydowej

Glukozę od fruktozy odróżniamy za pomocą reakcji z:

• wodą bromową w obecności wodorowęglanu sodu

• odczynnikiem Tollensa

• odczynnikiem Trommera

• wodorotlenkiem wapnia