Cocina mexicana 1

Con la llegada de los españoles, se comenzaron a consumir ingredientes como:

• Trigo, maíz, centeno

• Aceite, cerdo, pollo

• Trigo, chile, calabaza

• Centeno, jitomate, trigo

La alimentación básica del pueblo prehispánico ¿incluía?

• Papa, chile, cerdo

• Maíz, frijol, trigo

• Maíz, frijol, chile

• Sorgo, trigo, res

¿Antes de la llegada de los españoles se consumía el venado, armadillo y zarigüeyas?

• Cierto

• Falso

Ingredientes necesarios para la nixtamalizacion...

• Agua, cal, maíz

• Agua, sal, tequesquite

• Agua, maíz, sal

• Fondo, maíz, cal

En la cocina prehispánica se consumían insectos ¿cómo?

• Tarántula, chapulines, hormigas

• Cienpies, escarabajo, avispas

• Alacrán, abejas, chinicuil

• Ahuahutle, chapulines, chicatanas

La mayoría de los antojitos mexicanos se preparan con maíz.

• Cierto

• Falso

La mayoría de los tamales están compuestos por maíz, salsa y carne, y su cocción se realiza al vapor.

• Cierto

• Falso

Los tamales se pueden clasificar ¿en?

• Dulces y saladados

• Chicos y grandes

• Claros y obscuros

Tipos de masa que se pueden utilizar para la preparación de tamales.

• Masa para tortillas y dulce

• Cernida y picosa

• Colada y roja

• Cernida y masa para tortillas

En la cocción de los tamales, se le agregan unas monedas al fondo de la vaporeara ¿para?

• Que los tamales tengan mejor sabor

• Los tamales tengan un color agradable

• Saber cuando se evapore el agua y evitar que se quemen

• Evitar que los tamales queden crudos