Aminokiseline i bjelančevine

Koliko funkcijskih skupina sadrže aminokiseline:

• jednu

• dvije

• tri

Nositelj baznih svojstava aminokiselina je:

• amino-skupina

• karboksilna skupina

Bitne ili esencijalne aminokiseline:

• organizam sam proizvodi

• moramo unijeti putem hrane

Cistin i cistein su:

• aminokiseline

• lipidi

• voskovi

• masti

Svojstvo aminokiselina da se istovremeno ponašaju kao kiseline i kao baze zovemo:

• polarnost

• dipolnost

• amfoternost

Veza koja nastaje spajanjem aminokiselina zove se:

• peptidna

• hidroksilna

Drugi naziv za bjelančevine je proteini

• netočno

• točno

Proteini su polimeri izgrađeni od:

• lipida

• voskova

• aminokiselina

• masti

Prema topljivosti u vodi jednostavne bjelančevine dijelimo na:

• albumine, globuline

• albumine, globuline i proteine

• albumine, globuline i skleroproteine

Prema obliku molekule bjelančevine dijelimo na:

• fibrilarne ili nitaste

• albumine

• globularne ili kuglaste

• skleroproteine