PRAKARYA 7

Keripik pisang dibuat dengan menggunakan teknik memasak ....

• deep frying

• shallow frying

• grilling

• simmering

Perhatikan gambar berikut dan jawablah pertanyaan sesuai dengan petunjuk soal

A. Nama buah tersebut adalah ...

B. Menurut tempat tumbuhnya termasuk buah ....

C. Menurut waktu berbuahnya termasuk buah ...

• cempedak; tropis; sepanjang tahun

• durian; tropis, musiman

• cempedak; subtropis; musiman

• durian; subtropis; sepanjang tahun

Buah segar adalah ......

• Bahan pangan yang dapat dimakan langsung tanpa diolah terlebih dahulu

• Bahan pangan yang harus diolah terlebih dahulu

• Bahan pangan yang dapat dimakan langsung tanpa dicuci

• Bahan pangan yang matang langsung di pohon

Berikut adalah buah-buahan yang tumbuh musiman .....

• kedondong, salak, jeruk, rambutan, manggis, duku

• duren, mangga, rambutan, duku, kedondong

• Belimbing,duren, pepaya, pisang,mangga, semangka

• Sirsak, semangka, melon, nangka, pepaya

Sebutkan secara berurutan nama produk makanan di atas ini !

• Salad, rujak, asinan

• Manisan, salad, rujak

• Rujak, manisan, asinan

• Rujak, salad, asinan

Berikut ini yang termasuk dalam teknik dry heat cooking adalah ….

• Deep Frying, Boiling, Simmering, Saute

• Poaching, Boiling, Steaming, Braising

• Baking, Grilling, Barbecue, Roasting

• Deep frying, Shallow frying, Saute

Yang dimaksud metode memasak dengan teknik dry heat cooking adalah ….

• Metode memasak dengan teknik pengolahan panas basah

• Metode memasak dengan teknik tanpa bantuan bahan dasar cairan

• Metode memasak dengan teknik bantuan bahan dasar cairan

• Metode memasak dengan teknik bantuan bahan dasar saus

Teknik pengolahan dengan menggunakan cairan berbumbu/bersantan dan biasanya ditumis terlebih dulu, teknik pengolahan tersebut adalah .....

• Stewing

• Boiling

• Braising

• Steaming

Praktek pemanfaatan tanaman obat dapat dilakukan melalui berbagai macam cara agar mendapatkan hasil pengobatan yang maksimal. Kelompok tanaman berikut ini yang dimanfaatkan rimpangnya adalah ...

• Jahe, Asam Jawa, Jinten

• Jahe, Mahkota dewa, Lada

• Temulawak, Kencur, Cabe

• Temulawak, Kunyit, Jahe

Tanaman yang dimanfaatkan bijinya berkhasiat menghangatkan badan dan biasa dimanfaatkan sebagai bumbu sup adalah deskripsi dari tanaman ...

• Jahe

• Lada

• Cabe

• Tomat