Жиры и естеры

В якому випадку фізичні властивості естерів охарактерізовано найповніше:

• рідини з приємним запахом

• леткі рідини, мають приємний фруктовий запах, деякі добрі розчинникі

• рідини та тверді речовини з приємним запахом

Жири, як і естери , вступаюсь в реакцію:

• гідролізу

• дегідротації

• дегідрування

Естери утворюються при взаємодії:

Естери мають ............ запах

Для чого застосовують гідрований жир?

• для виробництва олії

• для добування вищиих карбонових кислот

• для виготовлення маргарину

• для виготовлення мила

Основний компонент всіх жирів

Жиры это-...

• сложные эфиры глицерина карбоновых кислот

• сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот

• сложные эфиры одноатомных спиртов и высших карбоновых кислот

По происхождению жиры бывают.....

• животные и растительные масла

• ореховые

• подсолнечное

К какому числу относится жир...

• к скоропортящимся

• к особо скоропортящимся

• не портящимся

Тип реакции, к которому относится омыление жиров:

• гидрирование

• гидролиз в щелочной среде

• гидратация

• дегидрирование