食物保存法

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食物保存法

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

小美把牛奶盒子剪开时,发现牛奶已变质。她是根据什么特征断定牛奶已变质?

P 出现黑斑点

Q 出现泡沫

R 出现块状物质

S 牛奶变成褐色

P & Q

R & S

P & S

Q & R

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

以下哪种方法能保存一条刚从菜市买回来的新鲜鱼?

上蜡

冷冻

腌渍

真空包装

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

以下哪种方法能使鸡肉保存的时间最长?

把鸡肉煮熟后放在阴凉的地方

把鸡肉放在冷藏格里

把鸡肉放进冷冻格

将鸡肉腌渍

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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哪项是以上食物能保存更久的原理?

去除食物中的杂质

抽出食物中的水分

去除袋里的全部空气

让食物在彼此间没有空隙

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

什么是食物的"腌渍"?

将食物熏干

将食物涂上一层油

将食物浸泡在沸水里

将食物浸泡在醋或糖水里

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

以上是熏制(食物保存法)的步骤。这种食物保存法的主要目的是什么?

使鱼熟透

使鱼脱水

增加鱼的鲜味

去除鱼的腥味

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

哪项是以上保存技术的重要性?

延长食物的食用期限

保持食物的新鲜度

增加食物的营养价值

吸引人们购买

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