GARNISH MAKANAN DAN MINUMAN

Seni menghias hidangan agar hidangan tampak lebih cantik dan menarik ketika disajikan disebut . . .

• Hiasan

• Garnish

• Hidangan

• Penyajian

Untuk Membuat garnish, diperlukan bahan-bahan. Bahan yang diperlukan dalam pembuatan Garnish yaitu . . .

• Daun dan Sayuran

• Buah dan Sayuran

• Jeruk saja

• Seledri saja

Fungsi dari Garnish yaitu . . .

• Hiasan saja

• Membuat hidangan tampak indah dan lebih menarik

• Meramaikan hidangan

• Penyajian Makanan

Terdapat 2 (dua) jenis garnish (hiasan makanan), Garnish yang terdiri dari satu bahan atau lebih yaitu . . .

• Composite garnish

• Simple garnish

• Gerbra garnish

• Garnish

Composite garnish adalah . . .

• Garnish yang terdiri dari satu bahan

• Garnish yang menghias sesuai dengan makanan dasar

• Garnish yang terdiri dari beraneka ragam dan bermacam-macam buah maupun sayuran

• Garnish pada makanan yang sudah jadi

Bila akan menghias suatu hidangan, bahan yang dipakai harus bahan yang . . .

• Berulat, bersih, dan tidak dapat dimakan

• Tidak berulat, kotor, segar, dan tidak dapat dimakan

• Segar, dapat dimakan, tidak berulat, dan bersih

• Segar, dapat dimakan, dan berulat

Dalam pembuatan garnish, diperlukan alat-alat. Alat utama yang digunakan untuk membuat garnish yaitu . . .

• Pisau Garnish

• Gunting

• Tooth Pick

• Chef knife

Syarat untuk membuat garnish yaitu . . .

• Pergunakan warna yang tidak menyolok dan menarik.

• Harus mengetahui jenis masakan yang akan dihias

• Bahan yang digunakan tidak bisa dimakan yang penting warnanya menarik

• Menambah rasa dan aroma yang tidak enak

Gambar di atas, merupakan salah satu garnish. Nama Garnish di atas, yaitu . . .

• Mawar Wortel

• Mawar Tomat

• Teratai Tomat

• Blossoming Rose

Salah satu fungsi garnish makanan dan minuman yaitu.....

• hidangan menjadi indah dan lebih menarik

• sebagai alas makanan

• sebagai pembungkus makanan

• sebagai wadah makanan

• sebagai bahan makanan