La cuisine française 2A

Auguste Escoffier était...

• un sommelier

• un producteur de vin

• un chef

• le propriétaire d'un restaurant

La quiche lorraine est...

• une tarte salée

• une tarte sucrée

• une soupe de poisson

• une omelette au jambon

Les crêpes sont originaires de...

• Lorraine

• Alsace

• Bretagne

• Marseille

Quel plat est typique d'Alsace?

• la bouillabaisse

• la soupe à l'oignon

• les macarons

• la choucroute

La bouillabaisse est un plat typique du Sud de la France.

• Vrai

• Faux

La bouillabaisse est un plat à base de...

• pommes de terre

• viande et légumes

• poisson et crustacés

• oeufs et légumes

Quel plat tu peux manger si tu es végétarien?

• Bouillabaisse

• Cassoulet

• Foie gras

• Soupe à l'oignon

Ecrivez le nom d'un fromage français.

Le cassoulet est un plat à base de...

• saucisses et haricots

• saucisses et pommes de terre

• poisson et petits-pois

• oeufs et tomates

Le sigle AOC signifie appellation d'... contrôlée