AI NHANH HON!

• 
• 
• 
• 

luộc là làm chín thực phẩm trong môi trường ......

• Nhiều nước và gia vị

• Ít nước và gia vị

• nhiều nước với thời gian vừa đủ

• it nước với thời gian vừa đủ

Yêu cầu kỹ thuật của món kho:

• Mềm, nhừ, không nát, ít nước hơi sánh

  -Thơm ngon, vị mặn. Màu Vàng nâu

• Thực phẩm chín mềm, ráo nước, không có nước hoặc rất ít nước.

• Giòn xốp, ráo mỡ, chín kỹ, không cháy xém hay vàng non.

• -Khô rắn chắc

  -Mùi thơm, màu sắc hấp dẫn

Cô Hải bao nhiêu tuổi (dương lịch) ?

• 42

• 43

• 44

• 45

Làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa là phương pháp gì ?.

• Hấp

• Nấu

• Nướng

• Kho

Các phương pháp làm chín thực phẩm trong nước là :

• Luộc ,nấu , kho

• luộc, hấp, kho

• xào ,nấu, nuóng

• kho,xào ,luộc

Nướng là làm chín thực phẩm như thế nào ?

• Là làm chín thực phẩm bằng sức nóng của lửa

• là làm chín thực phẩm trong một lượng chất béo khá nhiều, đun với lửa

• Là làm chín mềm thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà

• Là làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm

Kể tên các món làm chín thực phẩm bằng chất béo

• Rán, Chiên ,xào

• rán, xào ,nấu

• Xào , rang, rán

• nướng ,chiên,xào

Chúng ta đang học công nghệ tiết bao nhiêu ?

• 43

• 44

• 45

• 42

Cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính và ngấm các gia vị khác, tạo nên món ăn ngon miệng là phương pháp :

• Trộn dầu giấm

• Trộn Hỗn Hợp

• muối chua

• muối sổi