
CAPACITACION EL GORDITO
Authored by GORDITO embutidos
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
Que significa BPM ?
Buenas practicas de manejo
Buenas practicas de canto
Buenas practicas de fabricacion
Ninguna de las anteriores
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
Contaminantes fisicos son:
Lejia , acido lactico
Cuchillos - lejia
Cabellos - cuchillas
Ninguna combinacion
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
Porque se debe colocar el gorro en producción?
Para no quedarse calvo
Para que no caiga : caspa, cabellos
Para estar caliente
Todas las respuestas
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
Cuando hay un corte de dedo. Que debo hacer?
Arrancarse el dedo y esconderlo
Colocarse un pedazo de carne helada
Avisar al supervisor
Colocarse una curita y avisar
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
Cuales son los agentes de contaminacion Alimentaria
Quimico, nutricional, fisico
Quimico, gaseoso, biologico
Quimico , biologico, parasitario
Quimico fisico, biologico
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
Un manipular denalimentos debe:
Lavarse las manos despues de ir al baño
Recibir capacitación sobre higien y manipulación
Cuidar su higiene personal y mantener su ropa limpia
Todas las anteriores
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
De las siguientes personas. Quien se considera MANIPULADOR
El Camarero
Un transportista de alimentos
Los chancheros
Todos, menos los chancheros
Todos
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