W diecie lekkostrawnej jest zabronione spożywanie takich warzyw, jak:  

• kalafior, brokuł,
• dynia, kabaczek, 
• ogórek, rzodkiewka,
•  pomidor bez skórki, marchew.

Właściwie dobrane metody sporządzania potraw mają przede wszystkim:

• pobudzać apetyt chorego

• dostarczać odpowiednią ilość składników odżywczych

• ułatwiać proces trawienia

• eliminować alergeny

W diecie lekkostrawnej wyklucza się potrawy:

• gotowane w małej ilości wody

• duszone bez obsmażania

• pieczone w pergaminie

• pieczone bez pergaminu

Wybierz rodzaj pieczywa stosowany w diecie lekkostrawnej:

• pszenne czerstwe

• pszenne świeże

• żytnie i razowe

• razowe świeże

Mięsa nie zabronione w diecie lekkostrawnej to:

• wieprzowina, baranina

• cielęcina, królik

• kurczak, kaczka

• indyk, gęś

Ryby dozwolone w diecie lekkostrawnej to:

• dorsz

• łosoś

• sum

• węgorz

Z warzyw podawanych na surowo w diecie lekkostrawnej dozwolone są:

• dynia, pomidory bez skórki

• kalafior, kapusta młoda

• groszek zielony, por

• rzodkiewka, kabaczek

Sposoby podprawiania zalecane w diecie lekkostrawnej:

• zawiesina z mąki i wody

• podprawa zacierana

• zawiesina ze śmietanki i mąki

• wszystkie te sposoby są dozwolone

Zastosowania diety łatwostrawnej nie wymaga:

• podeszły wiek

• stan zapalny błony śluzowej żołądka

• stan zapalny błony śluzowej jelit

• ciężka praca fizyczna

W celu pobudzenia apetytu osoby chorej w diecie lekkostrawnej należy:

• pikantnie doprawiać

• zwiększyć objętość posiłków

• podawać posiłki rzadziej

• zadbać o kolorystykę posiłków