8.1 食物中的营养物质

青少年正处于长身体的关键阶段，专家建议多吃瘦肉、奶、蛋等，是为了补充?

• 维生素

• 蛋白质

• 糖类

• 无机盐

下列能为生命活动提供能量的是（ ）。

①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐

⑥维生素

• ①⑥

• ②③

• ①②③

• 全部

人体细胞内含量最多的物质是（ ）。

• 蛋白质

• 糖类

• 脂肪

• 水

在检测食物蛋白质的实验中，下列说法正确的是（ ）。

• 不需要用清水作对照实验

• 加试剂后样品呈现褪色反应

• 用到的试剂是双缩脲试剂

• 用到的试剂是吲哚酚试剂

儿童缺钙可能会出现（ ）。

• 骨痛

• 佝偻病

• 骨质疏松症

• 地方性甲状腺肿

你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是（ ）。

• 镁

• 锌

• 铁

• 钙

小明不吃早餐上学，上第四节课时昏倒在教室，经校医检查为血糖过低，于是立即给他静脉射50%葡萄糖溶液，其目的主要是

（ ）。

• 供给全面营养

• 供给能量

• 供给水分

• 维持细胞形态

以下哪一种食物营养产生的能量最高？【每种营养质量一样】

• 蛋白质

• 脂肪

• 糖类

• 维生素

下列哪一种食物营养是主要能促进生长及进行修补破坏的组织？

• 脂肪

• 维生素

• 无机盐

• 蛋白质

长期不吃新鲜蔬菜、水果的人易患（ ）。

• 夜盲症

• 脚气病

• 骨质疏松症

• 坏血病