JAK PRZYGOTOWAĆ ZDROWY POSIŁEK?

Zaznacz produkt będący żywnością nieprzetworzoną.

• parówka

• ciastka

• jabłko

• kolorowy napój gazowany

Zaznacz produkt będący żywnością przetworzoną.

• papryka

• ziemniaki

• baton

• gruszka

Zaznacz metody obróbki cieplnej produktów żywnościowych

• suszenie

• duszenie

• gotowanie

• kiszenie

• smażenie

Zaznacz, które urządzenie nie służy do obróbki cieplnej produktów żywnościowych?

• frytownica

• gofrownica

• grill

• piekarnik

• lodówka

Zaznacz wszystkie metody konserwacji żywności.

• chemiczna

• biologiczna

• matematyczna

• fizyczna

Do chemicznych sposobów konserwacji żywności należą:

• solenie

• mieszanie

• marynowanie

• słodzenie

• wędzenie

Do fizycznych sposobów konserwacji należą:

• ugniatanie

• pasteryzacja

• sterylizacja

• chłodzenie

• mrożenie

Kisimy:

• ogórki

• kapustę

• buraki

• śledzie

Obróbka wstępna warzyw i owoców ma na celu:

• usunięcie zanieczyszczeń

• usunięcie części niejadalnych

• usunięcie części zepsutych

• gotowanie

Co to jest liofilizacja?

• ogrzewanie produktu do 100 stopni Celsjusza

• mrożenie produktu a następnie usunięcie z niego wody

• obniżanie temperatury produktu