Peralatan pengolahan makanan

1. Alat yang berfungsi untuk mempercepat proses pengurangan minyak dalam produk penggorengan adalah..

• Dough divider

• Spinner

• Oven

• Proofer

1. kekurangan hummer mill sebagai alat pembuatan tepung adalah..

• mudah dipindahkan dan fleksibel

• tidak cocok untuk bahan baku berkulit keras

• Tidak dapat menghancurkan bahan sampai ukuran 0,4 mm

• perlu energy yang sedikit untuk menghancurkan

Berikut ini yang merupakan peralatan pengecilan ukuran, kecuali....

• disk mill

• food processor

• blender

• mixer

Berikut ini yang merupakan peralatan untuk pencetakan yaitu...

• dough divider dan penggiling mie

• penggiling mie dan blender

• penggiling mie dan proofer

• dough divider dan mixer

Alat yang digunakan untuk menghancurkan dan menghaluskan daging yaitu...

• Meat grinder

• deep fryer

• proofer

• sealer

Alat tersebut disebut dengan...

• mixer

• blender

• food processor

• proofer

Sisil ingin membeli alat pengolahan makanan yang dapat memiliki fungsi memotong sayur, menggiling biji, menggiling daging, dan mengaduk adonan sekaligus dalam satu alat. Alat apakah yang sebaiknya ia pilih...

• Disk mill

• Blender

• meat grinder

• food processor

pernyataan berikut yang benar mengenai fungsi blender yaitu

• menggiling dan menumbuk biji-bijian

• menghancurkan dan mencampur buah-buahan

• menghancurkan bahan sehingga menghasilkan tepung

• menghancurkan bahan dengan prinsip pukulan

pernyataan berikut yang sesuai untuk mesin penepung yaitu

• Hammer mill menghasilkan butiran tepung yang lebih halus dibandingkan dengan disk mill

• Hammer mill menghasilkan butiran tepung yang lebih kasar dibandingkan dengan disk mill

• Hammer mill dapat menghancurkan bahan sampai ukuran 0,4 mm

• Disk mill dapat menghancurkan bahan sampai ukuran 1-2 mm

peralatan penepung tersebut dinamakan dengan...

• meat grinder

• Hammer mill

• proofer

• Disk mill