Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan disebut….

• serealia

• produk pangan primer

• pengolahan bahan pangan

• bahan pangan

Olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga sebagai ...

• produk pangan primer

• produk pangan tersier

• produk pangan sekunder

• makanan pokok

Produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia yaitu….

• keripik singkong

• kacang hijau

• tepung talas

• kerupuk gendar

Produk pangan setengah jadi bentuk butiran halus dari umbi yaitu….

• 
• 
• 
• 

Produk pangan setengah jadi bentuk butiran besar dari umbi yaitu….

• rengginang

• tiwul instan

• aneka butiran oat

Zat gizi lengkap yang diperlukan manusia untuk memenuhi kebutuhan tubuhnya supaya dapat tumbuh dengan baik dan sehat yaitu….

• Karbohidrat, protein, vitamin, lemak dan air

• Karbohidrat, protein, vitamin, lemak, mineral dan air

• Karbohidrat, protein, vitamin, dan kalori

• Karbohidrat, protein, kalori, lemak, mineral dan air

Satuan nutrisi yang menyusun bahan makanan disebut ....

• hidangan makanan

• bahan makanan

• zat makanan

• komposisi makanan

Tepung yang digunakan untuk mengentalkan saus yaitu ....

• 
• 
• 
• 

Bahan makanan yang mengandung zat gizi penghasil tenaga (karbohidrat) yaitu ....

• roti, mie, jagung

• daging ayam, telur, udang

• tahu, makaroni,tempe

• ikan, buah, sayur

Teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan bahan makanan yang telah dipotong kecil atau diiris tipis yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat serta ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah disebut ....

• teknik mengukus

• teknik menumis

• teknik memanggang

• teknik mengetim