KAEDAH PENGAWETAN MAKANAN

Apakah tujuan kita mengawet makanan?

• Rasa makanan lebih sedap

• Harga makanan lebih murah

• Makanan lebih tahan lama

• Makanan lebih sihat

Makanan yang manakah sesuai menggunakan kaedah pendinginan dan kaedah pengetinan.

• telur

• nanas

• susu tepung

• beras

Makanan dipanaskan pada suhu yang tinggi untuk membunuh mikroorganisma. Namakan kaedah tersebut.

• penjerukan

• Penyejukbekuan

• Pendidihan

• penyalaian

Antara berikut, makanan mana yang sesuai untuk diawet menggunakan kaedah penjerukan?

• jus buah-buahan

• roti

• buah-buahan

• ikan

Kaedah pengawetan yang sesuai untuk makanan di atas

• penyejukbekuan

• pendidihan

• pempasteuran

• pembungkusan vakum

Mengeringkan makanan dengan cara megasap untuk tempoh yang lama ialah kaeda pengawetan ...

• penyalaian

• penjerukan

• pempasteuran

• pengeringan

Apakah yang dimaksudkan dengan penyejukbekuan?

• pemanasan makanan pada suhu tertentu diikuti pendinginan segera.

• menyimpan makanan di dalam persekitaran kurang $18\degree\ celsius$

• menyimpan makanan dalam tong ais

• menyimpan makanan pada suhu takat beku $0\degree\ celsius$

Apakah yang akan terjadi sekiranya makanan tidak diawet?

• makanan dalam keadaan elok

• makanan akan habis

• makanan akan cepat rosak

mengapakah kaedah pengeringan boleh melambatkan kerosakan makanan?

• pengeringan adalah terbaik

• makanan kering lebih sedap

• menyingkirkan air dalam makanan

• matahari bunuh kuman

Apakah itu pembungkusan vakum?

• proses mematikan bakteria dari makanan

• proses megeluarkan air dari makanan

• proses mengeluarkan udara dari pembungkus makanan