Gastronomie- preparate lichide

Alegeți preparatele culinare lichide:

• Supe cremă

• Ciorbe

• Borșuri

• Băuturi nealcoolice calde

• Consommeuri

Preparatele culinare lichide care se acresc sunt reprezentate de:

• ciorbe

• supe

• borșuri

• creme

• consommeuri

Elementul lichid pentru ciorbe și borșuri poate fi:

• apă și grăsime

• borș

• supă de oase

• suc de roșii

• supă de carne

Selectați cuvântul care se potrivește pe spațiul punctat: „Preparatele lichide se situează la început în meniu la masa de prânz și, uneori, la ......”

• mic dejun

• gustare

• cină

• dejun

Crutoanele de pâine se folosesc la servirea:

• ciorbelor

• supelor limpezi

• supelor cremă

• borșurilor

Ciorba de burta apare în imaginea:

• 
• 
• 
• 

Preparatul din imagine face parte din categoria:

• supe limpezi

• supe cremă

• ciorbe

• borșuri

Preparatul din imagine se numește:

• Supă cremă de roșii

• Supă de roșii cu tăițeii

• Supă de roșii cu cartofi

• Supă de roșii cu găluște

Schema din imagine prezintă obținerea:

• supelor limpezi

• consommeurilor

• supelor-cremă

• ciorbelor

Pentru ciorba de perișoare a la grec, se folosește ca element de acrire:

• borș

• sucul de lămâie

• oțet

• zeama de varză