Соусы

Соусы

Assessment

Quiz

Special Education

Professional Development

Practice Problem

Hard

Created by

Анастасия Глухова

Used 18+ times

FREE Resource

Student preview

quiz-placeholder

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Соус - это

дополнительный компонент к блюду.

дополнительный ингредиент.

дополнительный компонент к блюду, который имеет полужидкую консистенцию.

второе блюдо.

2.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Назначение соусов:

улучшают вкус и аромат

улучшают внешний вид

используют с технологическими целями

все ответы верны

3.

FILL IN THE BLANK QUESTION

30 sec • 1 pt

По температуре подачи соусы бывают

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

По технологии приготовления соусы различают

основные и производные

основные и производственные

густые и жидкие

соус белый основной

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Что содержат грибы?

экстрактивные вещества

вкусовые вещества

ароматические вещества

азотистые вещества

6.

OPEN ENDED QUESTION

30 sec • 1 pt

Производные белого основного соуса:

Evaluate responses using AI:

OFF

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Соус Мадера- это

соус луковый

соус томатный

соус с эстрагоном

соус красный с вином

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy

Already have an account?