Ujian Kehadiran Nutrien Dalam Makanan

Ujian Iodin dijalankan untuk menguji kehadiran karbohidrat dalam makanan. Bukti adanya karbohidrat dalam makanan adalah

• larutan bertukar menjadi merah bata

• larutan bertukar menjadi biru tua

• terbentuk mendakan warna merah bata

• Larutan menjadi keruh

Antara berikut, yang manakah ujian makanan untuk menguji kehadiran glukosa?

Which of the following food test is used to test for the peresence of glucose?

• Ujian iodin / iodin test

• Ujian Millon / Millon's test

• Ujian benedict / Benedict's test

• Ujian emulsi / emulsion test

Reagen atau larutan penguji untuk menguji kehadiran karbohidrat dalam suatu makanan adalah ....

• Etanol

• Benedict

• Iodin

• reagen Millon

Ketika melakukan uji makanan dengan menggunakan reagen Benedict, hasil akhir yang ditunjukkan oleh perubahan warna menjadi mendakan merah bata. Ianya mengandungi

• Karbohidrat

• Glukosa

• Lemak

• Protein

Ampaian albumin dititiskan reagen Millon dan didapati perubahan warna menjadi merah bata. Maka dapat disimpulkan makanan tersebut mengandungi

• Karbohidrat

• Protein

• Lemak

• Glukosa

Sejenis makanan dilakukan pengujian dengan menggunakan larutan iodin, didapati perubahan warna berupa biru tua, maka dapat disimpulkan makanan tersebut mengandung ....

• Karbohidrat

• Protein

• Lemak

• Glukosa

apakah tujuan dalam ujian seperti dalam gambar?

• Ujian mengesan kehadiran lemak

• Ujian protein

• Ujian larutan garam

• Ujian kanji

Ujian Benedict digunakan bagi menguji kehadiran Glukosa dalam sampel makanan, caranya ialah dengan...

• mencampurkan sampel dengan larutan benedict yang berwarna biru. kemudian campuran dipanaskan dalam kukus air .

• menggunakan kertas turas dan titiskan beberapa sampel makanan ke atas kertas turas

• Menitiskan beberapa titisan larutan iodin ke dalam sampel.

• menggunakan etanol, sampel makanan dicampurkan sedikit dengan larutan etanol.

UJIAN IODIN ADALAH UNTUK MENGUJI KEHADIRAN

• PROTEIN
• LEMAK
• KANJI
• GLUKOSA

Apakah perubahan yang akan berlaku?

• Tiada perubahan

• Larutan kanji bertukar cerah

• Larutan kanji bertukar biru gelap

• Minyak akan terhasil