kuchnia staropolska

W kuchni staropolskiej juchami nazywane były:

• potrawy z grochu

• mięsa w sosach

• napoje alkoholowe

Która grupa surowców znajduje się w staropolskiej spiżarni:

• czosnek, owoce morza, kiszona kapusta

• cebula, czosnek, marynowane grzyby, wędzone mięsiwo

• glony, buraki, suszone zioła, przetwory owocowe

• ośmiornica, piwo, sery, marynowane warzywa

Ryby po staropolsku to ryby:

• w sosie chrzanowym

• w warzywach

• w sosie pomidorowym

• w sosie szarym

Najbardziej ceniona kaszą w kuchni staropolskiej była kasza

• jaglana

• jęczmienna

• gryczana

• owsiana

Kuchnia staropolska była kuchnią:

• łagodną

• pikantną i tłustą

• słodką i delikatną

Do potraw codziennych należały:

• kapusta ze słoniną, pierogi, kluski z serem

• mięsa i ryby

• dziczyzna i chleb

Polewki to :

• miody pitne

• zupy stosowane w czasie postu

• zupy rybne

Najpopularniejszym mięsem w kuchni staropolskiej była :

• dziczyzna

• wołowina

• wieprzowina

Najczęściej spożywane potrawy z ryb w kuchni staropolskiej to :

• ryby gotowane i pieczone

• ryby w galarecie i ryby smażone

• ryby w sosach

Najpopularniejsze w kuchni staropolskiej były sery:

• prasowane

• podpuszczkowe

• twarogowe