PRAKARYA KLS 8

Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ….

• tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum

• kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun

• kerupuk gendar, rengginang, emping jagung

• misalnya berbagai jenis sagu

Olahan makanan berikut yang berbahan dasar jagung adalah ....

• 
• 
• 
• 

Cimol dan cilok merupakan makanan jadi yang terbuat dari bahan makanan setengah jadi dari bahan .....

• Gaplek

• Tepung

• Kanji

• Gandum

Produk yang dihasilkan selain produk utama disebut....

• Praduk hasil akhir

• Produk jadi

• Produk gagal

• Produk hasil samping

Gambar tersebut merupakan hasil pengolahan pangan dengan menggunakan teknik?

• Deep frying

• Shallow Frying

• Sauteing

• Baking

Teknik memasak deep frying adalah….

• Memasak dengan sedikit minyak

• Menggoreng dengan wajan yang dangkal

• Menggoreng dalam minyak yang banyak

• Memasak bahan makanan dengan minyak sampai lama

Salah satu jenis olahan bahan pangan dari kacang-kacangan adalah ...

• 
• 
• 
• 

Memasak bahan makanan dengan menggunakan cairan sebatas menutupi bahan makanan adalah teknik pengolahan . . .

• Poaching

• Braising

• Boilling

• Stewing

Ganbar tersebut diolah dengan teknik . . .

• Grilling

• Baking

• Simmering

• Boilling

Pengolahan bahan pangan setengah jadi dengan bahan baku kedelai antara lain ....

• tempe, tahu, dan kecap

• tahu, bubur kacang ijo, dan kerupuk

• kecap, tepung tapioka, dan bubur kacang ijo

• tempe, tahu, dan tepung ikan