உணவு தொழில்நுட்பம்

பின்வருவனவற்றுள் எது உணவு பதனிடும் முறை அல்ல?

• உலர்த்துதல்

• குளிரச் செய்தல்

• புகையிடுதல்

• சுவை மாற்றம் செய்தல்

உணவு கெடுவதற்கான காரணம் யாவை?

• நீர், சூரியன்

• காற்று, விலங்கு

• குச்சியமும் பூஞ்சணமும்

• நச்சியமும் அம்மையும்

பழங்களுக்குப் பொருத்தமான பதனிடும் முறை எது?

• குளிரச் செய்தல்

• உப்பேற்றம்

• பாஸ்டர் முறை

• மெழுகிடுதல்

மீனைப் பதனிடும் முறைகளைத் தேர்ந்தெடு.

• உலர்த்துதல்

• குளிரச் செய்தல்

• கலனிடுதல்

• ஊற வைத்தல்

உணவுப் பதனிடும் தொழில் நுட்பத்தின் அவசியம் ________________

• கெட்டுப் போன உணவுகளை அதிக நாள் வைப்பதற்கு

• உணவு விரயத்தை தவிர்த்து ஊட்டச்சத்துள்ள உணவை உண்பதற்கு

• உணவுகளைச் சுத்தம் செய்யாமல்இருப்பதற்கு

• தேவைக்கு அதிகமான உணவுகளை இருப்பில் வைப்பதற்கு

கெட்டுப் போன உணவை உண்டால் ஏற்படக்கூடிய விளைவுகள் யாவை?

• வயிற்றுப் போக்கு

• துர்நாற்றம்

• நச்சுணவு

• ஈரம்

எந்த உணவு அதிக நாட்கள் கெடாமல் இருக்கும்?

• இறைச்சி

• பிஸ்கெட்

• பால்

• சோறு

கீழ்க்காணும் அனைத்துச் செயற்பாங்குகளும் உணவைக் கலனிடுதலோடு தொடர்புடையவை. ஒன்றைத்தவிர...

• உணவு சமைத்தல்

• டின்களில் காற்றை நிரப்புதல்

• டின்களில் காற்றுப் புகாமல் அடைத்தல்

• கலனில் உள்ள பாக்டீரியாவைக் கொல்ல கலனைக் கொதிக்க வைத்தல்

பின்வருவனவற்றுள் எது சரியான பதனிடும் முறையில் இணைக்கப்படவில்லை?

• பாஸ்டர் முறை - பால்

• புகையிடுதல் - புகையிலை, மீன்

• ஊற வைத்தல் - ஊறுகாய், பழங்கள்

• கொதிக்க வைத்தல் - சமையல் பொருள்கள்

நுண்ணுயிரிகளால் கெட்டுப் போன உணவின் தன்மைகள்......

• நிறமாற்றம்

• கரும்புள்ளிகள்

• துர்நாற்றம்

• சுவை மாறாது