J3-1 第8章食物与营养

1.近年来，随着生活水平的提高，人们的饮食再次产生变化，不再以只吃精米精面为耀，而是更注重粗粮杂粮的食用，这样，人们一般就不会得（ ）

• A．坏血病

• B．脚气

• C．佝偻病

• D．脚气病

2.下列物质中，即是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是：

• A．淀粉、糖类、维生素

• B．蛋白质、脂肪、无机盐

• C．蛋白质、水、无机盐

• D．糖类、脂肪、蛋白质

3.养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是

• A．细胞的重要组成成分

• B．主要的供能物质

• C．主要的贮能物质

• D．溶解养分的物质

4.人体缺少维生素C会患

• A．夜盲症

• B．坏血病

• C．贫血症

• D．佝偻病

5.测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（ ）

• A．燃烧

• B．水浸

• C．压挤

• D．切割

6.某生物小组对健康生活的描述，其中正确的是（ ）

• A．早睡、晚起、多吃、少锻炼有利于身体健康

• B．自闭者多抽烟、饮酒、常上网可以解除

• C．餐具、饮具勤消毒是属于切断传播途径

• D．给儿童打疫苗提高抗病能力是属于非特异性免疫

7.下列物质中，既不是构成人体细胞的主要原料，也不提供能量，人体的需要量也很少，但对人体的作用却很大的是

• A．蛋白质

• B．糖类

• C．脂肪

• D．维生素

8.亲爱的同学们，或许你对包装花哨、种类繁多的“5角零食”颇感兴趣，有的同学甚至用它替代正餐。对此现象，下列说法科学合理的是

• A．建议学校组织食品安全知识讲座

• B．只吃膨化食品，不吃麻辣食品

• C．“5角零食”中添加了大量的防腐剂，但对人体无害

• D．零食中的营养成分更全面

9.小明同学刷牙时牙龈经常出血，他应该多吃（ ）

• A．黄豆

• B．蔬菜

• C．鲤鱼

• D．牛肉

10.某校4位同学在体育测试时，分别准备了补充能量的物质：甲-糖；乙-牛肉干；丙-水果；丁-蛋糕。哪位同学准备的食物能更快地补充能量？（ ）

• A．甲

• B．乙

• C．丙

• D．丁