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Agroindustria

Authored by Natalia Sierra

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Que significa las POES?

Buenas Practicas de Manufactura

Análisis de Riesgo de los Puntos Críticos de Control

Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Las POES deben ser ejecutadas diariamente antes y durante las operaciones de producción?

Verdadero

Falso

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Objetivo(s) de las POES:

Controlar los riesgos de contaminación para el producto

Crear un producto saludable y muy rico

Limpieza de las superficies en contacto con el alimento

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿POES se refiera a la limpieza y desinfeccion de un establecimiento de manipulacion de alimentos?

Verdadero

Falso

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

se aplican en todos los procesos de elaboración y manipulación de alimentos:

Buenas Practicas de Manufactura (BPM)

POES

Buena limpieza y desinfeccion

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

no es necesario que algunos establecimientos de comida conozcan acerca de las POES:

Verdadero

Falso

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Con que frecuencia se deben usar las POES?

Antes de la operacion de produccion

Antes, durante y despues de la operacion de produccion

Solo despues de la operacion de la produccion

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