Agroindustria

¿Que significa las POES?

• Buenas Practicas de Manufactura

• Análisis de Riesgo de los Puntos Críticos de Control

• Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento

¿Las POES deben ser ejecutadas diariamente antes y durante las operaciones de producción?

• Verdadero

• Falso

Objetivo(s) de las POES:

• Controlar los riesgos de contaminación para el producto

• Crear un producto saludable y muy rico

• Limpieza de las superficies en contacto con el alimento

¿POES se refiera a la limpieza y desinfeccion de un establecimiento de manipulacion de alimentos?

• Verdadero

• Falso

se aplican en todos los procesos de elaboración y manipulación de alimentos:

• Buenas Practicas de Manufactura (BPM)

• POES

• Buena limpieza y desinfeccion

no es necesario que algunos establecimientos de comida conozcan acerca de las POES:

• Verdadero

• Falso

¿Con que frecuencia se deben usar las POES?

• Antes de la operacion de produccion

• Antes, durante y despues de la operacion de produccion

• Solo despues de la operacion de la produccion

Uno de los objetivos de las POES es controlar los riesgos de contaminación para un producto:

• Verdadero

• Falso

Una buena y eficaz empresa es la que maneja:

• Buenas Practicas de Manufactura

• Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento

• BPM, POES y HACCP

¿se deben tomar medidas correctivas cuando la Autoridad Sanitaria, determine que un POES no es eficaz?

• Falso

• Verdadero