2.6 REKA BENTUK MAKANAN TINGKATAN 2

Maksud Reka bentuk makanan.

• Pengetahuan tentang penghasilan idea secara terancang untuk menghasilkan sesuatu produk.

• Sesuatu bahan Yang boleh dimakan Dalam bentuk pepejal atau cecair Dan dihasilkan daripada haiwan atau tumbuhan.

• Aktiviti merealisasikan idea kepada bentuk makanan Yang melibatkan inovasi Dan kreativiti.

Aspek Reka bentuk makanan adalah...

• Makanan Dari segi estetika, komunikasi Dan perwakilan.

• Proses, kaedah Dan ruang tempat Produk diproses, diedarkan Dan digunakan.

• Semua aktiviti komunikasi Yang dilaksanakan untuk mempromosikan produk makanan.

• Peralatan Dan perkakasan Yang digunakan untuk menyediakan Dan mengambil makanan.

Secara umumnya, penghasilan sesuatu Reka bentuk makanan adalah sangat penting untuk memenuhi keperluan psikologi Dan sosial masyarakat. Yang manakah menjelaskan kepentingan Reka bentuk makanan?

• Kebebasan memilih kepada pengguna.

• Menzahirkan nilai estetika

• Melindungi Etika sosial

• Memberi faedah kepada pengusaha

Reka bentuk makanan terbahagi kepada dua iaitu:-

• Reka bentuk susunan makanan Dalam pinggan atau bekas

• Reka bentuk pada makanan itu sendiri

• Reka bentuk pada pinggan atau bekas

Alatan ialah perkakasan Yang digunakan untuk membuat dan menghasilkan sesuatu makanan. Pelbagai alatan Dan perkakasan dicipta untuk memudahkan Dan menyelesaikan masalah Dalam kehidupan manusia. Pilih alatan Dan perkakasan Yang betul.

• Alatan menghidang

• Alatan memotong

• Alatan menghias

• Alatan membentuk

• Alatan membersih

Yang manakah bukan alatan memotong?

• Pisau tukang masak

• Pisau bergerigi

• Pisau penyisih

• Pisau ukir

Alatan memotong ini digunakan untuk membuang kulit sayur-sayuran Dan buah-buahan.

• Pisau paring

• Pisau Bulan sabit

• Pisau pengupas

• Pisau penyisih

Alatan memotong ini digunakan untuk memisahkan daging daripada tulangnya, membuat urat Dan lemak pada daging Dan memisahkan isi ikan daripada tulangnya

• Pisau tukang masak

• Pisau penyisih

• Pisau paring

• Pisau bulat sabit

Pisau ini digunakan untuk memotong halus herba Dan sayur-sayuran lain.

• Pisau Bulan sabit

• Pisau pengupas

• Pisau paring

• Pisau bergerigi

Apakah Nama alatan memotong seperti Di Dalam gambar rajah?

• Pisau paring

• Pisau penyisih

• Pisau Bulan sabit

• Pisau pengupas