REKABENTUK MAKANAN

antara berikut yang manakah benar tentang teknologi rekabentuk makanan?

• proses menghasilkan makanan mengikut citarasa pengguna masa kini

• aktiviti menghasilkan makanan baru atau mengubahsuai makanan sedia ada bagi memenuhi citarasa dan keperluan pengguna

• proses mengubahsuai makanan berdasarkan inovasi dan kreativiti bagi memenuhi citarasa pengguna

• aktiviti merealisasikan idea kepada bentuk makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti

Rekabentuk makanan melibatkan dua jenis iaitu

• Rekabentuk susunan makanan dalam pinggan atau bekas

• Rekabentuk makanan berdasarkan citarasa pengguna

• Rekabentuk makanan berdasarkan ramuan dan bahan

• Rekabentuk makanan itu sendiri

Antara berikut yang manakah kepentingan rekabentuk makanan?

• Menzahirkan nilai estetika

• mempromosikan budaya yang pelbagai

• memberi kebebasan memilih kepada pengguna

• memudahkan pengguna merekabentuk makanan mengikut citarasa tersendiri

yang manakah alatan untuk membuat dan menghasilkan sesuatu masakan.

• alatan memasak

• alatan menghias

• alatan membungkus

• alatan memotong

yang manakah antara berikut alatan yang digunakan untuk membentuk dan mengukir hiasan pada buah-buahan?

• 
• 
• 
• 

apakah fungsi alatan ini?

• mempunyai fungsi yang pelbagai

• mempunyai mata yang bergerigi

• diperbuat daripada keluli tahan karat

• digunakan untuk memotong halus herba

apakah klasifikasi rekabentuk makanan yang mewakili A dan B

• 
• 
• 

apakah perkara penting dalam merekabentuk makanan tersebut?

• rasa

• bentuk

• tekstur

• keseimbangan

Rajah berikut merupakan pembungkusan makanan, mengapakah pembungkusan memainkan peranan penting dalam pembungkusan makanan?

• mengekalkan kualiti makanan

• meminimumkan pembaziran makanan

• mempelbagaikan penggunaan awet makanan

• mengurangkan jumlah zat makanan

yang manakah kepentingan rekabentuk makanan

• melindungi etika sosial

• menzahirkan nilai komersial

• memberi faedah kepada pemborong

• pembangunan sains dan teknologi moden