La sécurité des aliments (haccp, 5M)
Authored by Anne-fleur COUTIER
Professional Development, Biology
1st - 12th Grade
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Que sont les 5M ?
Manœuvre, Milieu, Matière première, Matériel, Minute
Main d'œuvre, Matière première, Masque, Matériel, Méthode
Méthode, Main d'œuvre, Milieu, Matière première, Matériel
Matériel, Main d'œuvre, Milieu, Minute, Matière première,
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
DLC
Date Limite de Conservation
Date Limite de Consommation
Date Légale de Consommation
Délais Limite de Conservation
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
DDM
Date de Durabilité Minimale
Délai des Denrées Maximale
Date de Durabilité Maximale
Date des denrées Minimale
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
DLUO =DDM
Vrai
Faux
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
FIFO
First on First Out
First on Face Out
Fingers in Fingers Out
Faction In Faction Out
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
FIFO signifie en français
Nettoyer devant Nettoyer derrière
Premier entré Premier sorti
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
70% des contaminations sont transmises par
les postillons
les pieds
les mains
les vêtements
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