GMP GHP, HACCP, Odpady

Symbol widoczny na zdjęciu to kod:

• Recyklingu

• Selektywnej zbiórki odpadów

• Punktu wysypiska śmieci

• Zagrożenia skażeniem

Żółty pojemnik na śmieci przeznaczony jest na:

• papier

• opakowania szklane

• metale i tworzywa sztuczne

• odpady zmieszane

Niebieski pojemnik na śmieci przeznaczony jest na:

• papier

• opakowania szklane

• odpady biodegradowalne

• odpady zmieszane

Do pojemnika w kolorze brązowym nie możemy wyrzucić:

• resztek jedzenia

• kości

• trocin i kory drzew

• skoszonej trawy

Wybierz działania związane z GHP (więcej niż jedno)

• porządek wokół zakładu,

• sposób zakupu i dostaw produktów

• rozmrażanie produktów zamrożonych

• higienę osobistą personelu

• czystość i porządek w pomieszczeniach i ciągach komunikacyjnych

Wybierz działania związane z GMP (więcej niż jedno):

• mycie i dezynfekcja: maszyn i urządzeń, środków transportu, opakowań

• odgrzewanie potraw schłodzonych

• przyjmowanie towaru

• sposób magazynowania

• obróbka wstępna surowców

GMP nie dotyczy

• przyjmowania towaru

• obróbki wstępnej surowca

• mycia i dezynfekcji środków transportowych

• rozmrażania surowców

Gdzie należy wrzucać zużyte baterie?

• a) do kosza na śmieci

• b) do pojemnika na plastiki

• c) do specjalnego pojemnika na zużyte baterie

HACCP to

• system bezpieczeństwa żywności

• analiza i punkty kontroli

• system jakościowy

• bezpieczeństwo ludzi

Które z wymienionych zagrożeń to zagrożenie mikrobiologiczne

• zatrucie grzybami

• Salmonella, bakterie z grupy Coli

• tylko bakterie z grupy Coli

• tylko Salmonella