Viticultura

¿Qué es Viticultura?

• Fuerte variación anual en la temperatura por la falta de masas de agua. Veranos más calurosos e inviernos extremos.

• Pertenece a la familia de Ampelidáceas (Ampelografía)

• Conjunto de prácticas y técnicas agronómicas aplicadas al cultivo de la vid.

• Conjunto de prácticas y técnicas de los enólogos para elaborar vino.

¿Cuál sería un Microclima?

• Panorama general" toda una región vinícola.

• Al considerar un viñedo en particular.

• Una sola hilera de vides o una vid específica.

• Una denominación de origen.

Principales partes de la Uva

• Hollejo, pulpa, pepitas y escobajo.

• Taninos, azucares, fermentación

• Fermento, pepitas, taninos y hollejos

• Escobajo, hojas, pepitas y maceración.

•Determina directamente si es posible cultivar uvas en ese lugar, influye fuertemente en qué variedades pueden prosperar y Determina el estilo del vino.

• La fermentación.

• El suelo.

• El clima.

• La franja del vino (latitudes norte y sur).

Dos tipos de clima para vino son:

• Continental y franco

• Marítimo y seco

• Continental y Marítimo

• Mediterraneo y húmedo

Factores importantes del terroir

• Suelos

• Microclima

• Cepa

• Todas las anteriores son ciertas

¿Donde se encuentra el componente de la uva conocido como Tanino?

• En la Pulpa de la Uva

• En los hollejos

• En las hojas verdes

• En la fermentación

¿A qué se refiere el termino Suelos Francos?

• Mezcla de arena y limo

• Mezcla de arena, limo y arcilla

• Mezcla de limo, rocas y arena

• Castos rodados

Son vinos que se llevan acabo en todo su proceso guiándose bajo algunas practicas astrales y compuestos orgánicos.

• Vinos Orgánicos

• Vinos Biodinámicas

• Vinos Botritizados

• Vinos de maceración carbónica

¿A qué se refiere todo el proceso de Vinificación?

• La hacen solo para los buenos vinos.

• Solamente se hace si es necesario.

• Es un proceso que involucra el trabajo del hombre en el campo.

• Es un proceso que involucra el trabajo del hombre en la bodega.