białka

Poprzez jakie wiązanie łączą się aminokwasy?

• peptydowe

• karboksylowe

• hydroksylowe

Jaką funkcję w organizmie pełnią białka?

• budulcową

• energetyczną

• zapasową

Odczynnik wykrywający białko w mleku to

• kwas siarkowy (VI)

• kwas solny

• kwas azotowy (V)

• kwas azotowy (III)

Pierwiastek, którego jest najwięcej w białkach to:

• azot

• węgiel

• tlen

• wodór

Białka występują:

• tylko w organizmach roślinnych

• tylko w organizmach zwierzęcych

• we wszystkich organizmach

Z jakich dwóch grup składają się aminokwasy?

• z estrowej i karbonylowej

• z estrowej i karboksylowej

• z aminowej i karboksylowej

• z aminowej i karbonylowej

Ile co najmniej aminokwasów musi się połączyć, aby utworzyć białko?

• 2

• 10

• 100

Pod wypływem jakich czynników zachodzi denaturacja, czyli nieodwracalne ścinanie białka?

• kwasów i zasad

• alkoholi

• soli metali ciężkich

• temperatury

Jak nazywa się reakcja w wyniku której tworzą się aminokwasy?

• utleniania

• kondensacji

• estryfikacji

• zmydlania