Dasar Pengendalian Mutu (Semester Genap)

NaOH digunakan dalam mengendalikan nilai pH pada fasilitas pengolahan air. Apabila dibutuhkan 0,25 liter NaOH yang dibuat dengan melarutkan 4 gram NaOH. Berapakah nilai molaritas dari larutan tersebut?

• 0,2 molar

• 0,4 molar

• 0,6 molar

• 0,8 molar

• 1,0 molar

Biji kedelai sebanyak 100 biji memiliki massa sebesar 20 gram. Setelah itu biji kedelai tersebut dimasukkan ke dalam gelas ukur A dan didapatkan hasil sebesar 54 ml. Lalu, gelas ukur B dimasukkan air sebanyak 108 ml dan biji kedelai tersebut. Volume dari gelas ukur B yang telah diisi dengan air dan biji kedelai menjadi 137 ml. Maka berapa nilai dari kerapatan nyata pada 100 biji kedelai tersebut...

• 3,628

• 3,629

• 3,630

• 3,631

• 3,632

Apabila C₆H₅COOH yang digunakan sebagai bahan pengawet dalam jus mangga dilakukan analisa menggunakan kertas lakmus warna biru, maka dapat disimpulkan bahwa ...

• tidak terjadi perubahan warna karena C₆H₅COOH bersifat asam

• tidak terjadi perubahan warna karena C₆H₅COOH bersifat basa

• tidak terjadi perubahan warna karena C₆H₅COOH bersifat garam

• terjadi perubahan warna menjadi merah karena C₆H₅COOH bersifat basa

• terjadi perubahan warna menjadi merah karena C₆H₅COOH bersifat asam

Abim akan menganalisa massa jenis dari larutan gula 80%, maka alat apa yang dapat digunakan Abim untuk mengukur massa jenis tersebut?

• turbiditymeter

• laktodensimeter

• piknometer

• pnetrometer

• hardnessmeter

Susu segar dapat diperpanjang umur simpannya dengan cara fermentasi. Salah satu contoh produknya adalah yogurt. Jenis bakteri yang membantu proses fermentasi susu segar menjadi yogurt adalah ...

• Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus

• Lactobacillus bulgaricus dan Acetobacter xylinum

• Lactobacillus bulgaricus dan Rhizopus oryzae

• Lactobacillus bulgaricus dan Pediococcus cerivisiae

• Lactobacillus bulgaricus dan Penicillium roquerforti

Jika dilihat dari gambar tersebut, maka suhu yang digunakan untuk menumbuhkan mikroorganisme yang terdapat dalam produk pangan tersebut yaitu diantara ...

• 5-10^oC

• 15-20^oC

• 25-30^oC

• 35-40^oC

• 45-50^oC

Lila akan melakukan pemindahan biakan mikroba, namun sebelumnya Lila perlu mensterilisasi alat, bahan serta ruangan kerja yang akan digunakan. Sterilisasi ruangan kerja dapat dilakukan dengan cara ...

• membersihkan meja dengan menggunakan air

• menyemprotkan hand sanitizer ke seluruh ruangan

• membersihkan ruangan dengan pembersih lantai

• menyemprotkan alkohol 70% ke seluruh ruangan

• menyalakan air conditioner pada suhu 20^oC

Salah satu tahapan sesudah melakukan pemindahan biakan dari tabung reaksi ke tabung reaksi lainnya adalah membakar ujung mulut alat dengan bunsen dengan tujuan untuk mensterilkan tabung reaksi. Gambar manakah yang menunjukkan tahapan tersebut?

• 
• 
• 
• 
• 

Tabung reaksi yang telah digunakan, dicuci dengan bersih lalu disterilisasi menggunakan metode sterilisasi panas kering. Sterilisasi panas kering menggunakan alat ... dengan suhu ... selama ...

• autoklaf suhu 121^oC selama 2 jam

• oven suhu 121^oC selama 2 jam

• dijemur di bawah sinar matahari

• oven suhu 160^oC selama 2 jam

• autoklaf suhu 160^oC selama 2 jam

Mario akan membuat roti manis. Mario ingin menumbuhkan sendiri mikroba yang akan digunakan dalam pembuatan roti manisnya. Maka, Mario memerlukan media untuk pertumbuhan mikrobanya. Media yang dapat digunakan oleh Mario adalah ...

• Lactose Broth

• Eosin Methylene Broth

• Saboraund Dextrose Agar

• Nutrient Agar

• Potato Dextrose Agar