下列哪一種現象和鐵生鏽相同，都是屬於無法復原的永久性變化？

• 冰塊融化成水　
• 竹籤燒焦成灰燼　
• 巧克力受熱變液態　
• 蠟塊受熱變蠟油

下列哪一個物品不會出現生鏽的情形？

• 鐵製烤肉架

• 塑膠杯

• 鐵製水溝蓋

• 鐵製螺絲

顯微鏡的哪一部分可以放置玻片，中央有一個讓光線通過的圓孔？

• 玻片夾　
• 旋轉盤　
• 粗調節輪　
• 載物臺

進行「鋼棉生鏽」實驗時，水分是操作變因，一段時間後，裝著浸過水鋼棉的夾鏈袋會出現什麼現象？

• 夾鏈袋變得鼓鼓的　
• 夾鏈袋中有褐色的水　
• 夾鏈袋中的鋼棉變得很大　
• 夾鏈袋破掉

梅雨季節時，鞋櫃中的皮鞋比較容易發霉，這是因為

• 皮鞋接觸到較多的冷空氣　
• 皮鞋接觸到較多的暖空氣　
• 空氣中的氧氣增加　
• 空氣中的水分增加

醬油是利用下列哪一種黴菌製作成的？

• 紅麴菌　
• 米麴菌　
• 放射毛黴　
• 酵母菌

進行「鋼棉生鏽」實驗時，沾醋的鋼棉和沾水的鋼棉，哪一個鋼棉會比較快生鏽？

• 沾醋的鋼棉　
• 沾水的鋼棉　
• 一樣快　
• 不一定

觀察黴菌時，下列哪一項做法是錯誤的？

• 可以使用放大鏡觀察　
• 以鼻子靠近用力聞氣味　
• 觀察黴菌的顏色　
• 觀察黴菌的生長範圍

在下列哪一個環境中，黴菌較容易生長？

• 二氧化碳濃度高的地方　
• 空氣稀薄的地方　
• 低溫乾燥的地方　
• 溫暖潮溼的地方

「將梅子浸泡在高濃度的糖水中後，密封存放於罐子裡，再放入冰箱內。」上面敘述中沒有應用到下列哪一種保存食物的原理？

• 去除水分　
• 隔絕空氣　
• 高溫殺菌　
• 低溫冷藏