RBT BAB 2.6 REKA BENTUK MAKANAN

Apakah yang dimaksudkan dengan reka bentuk makanan?

• Pengetahuan tentang penghasilan idea secara terancang untuk menghasilkan sesuatu produk

• Bahan yang boleh dimakan dalam bentuk pepejal atau cecair dan dihasilkan daripada haiwan atau tumbuhan.

• Aktiviti merealisasikan idea kepada bentuk makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti

• Produk yang dihasilkan mempunyai nilai estetika, fungsi, keupayaan, pembuatan dan kebolehpasaran

"Reka bentuk makanan yang berkembang pesat menyumbang kepada terciptanya pelbagai jenis mesin dan alatan"

Apakah kepentingan reka bentuk makanan yang dimaksudkan?

• Pembangunan sains dan teknologi moden

• Kebebasan memilih kepada pengguna

• Menzahirkan nilai estetika

• Melindungi etika sosial

Rajah menunjukkan alatan yang digunakan dalam proses penyediaan reka bentuk makanan.

Apakah kategori alatan itu?

• Alatan menghias

• Alatan memotong

• Alatan menghidang

• Alatan membentuk dan mengukir

"Merancang pelbagai susunan bentuk dan ketinggian adalah salah satu variasi dalam mereka bentuk makana"

Maklumat berikut ialah perkara yang perlu diambil kira semasa mereka bentuk makanan dalam pinggan atau bekas. Pernyataan tersebut berkaitan dengan.....

• Rasa

• Bentuk

• Tekstur

• Keseimbangan

"Impak terang atau gelap sesuatu tonan atau warna"

Apakah elemen yang dimaksudkan?

• Saiz

• Nilai

• Ruang

• Tekstur

Pernyataan manakah yang benar tentang tipografi dalam pembungkusan makanan?

• memberikan nama kepada sesuatu produk

• mencipta jenama kepada sesuatu produk

• menggambarkan identiti sesuatu produk

• menggambarkan produk yang dibungkus

Apakah elemen yang diperlukan untuk menjadikan pembungkusan produk menarik dan dikenali?

• Imej

• Visual

• Ilustrasi

• Warna

Manakah antara berikut merupsksn prinsip dalam reka bentuk makanan.

• keseimbangan

• Tekstur

• pengulangan

• keringkasan

Apakah fungsi yang tepat mengenai perkakasan dalam gambar di atas?

• Mengadun dan membakar roti

• Mebukus makanan

• Mengisar makanan

• Memasak nasi

Senaraikan tiga kategori alatan.

(a)