Despiece de carnes.
Authored by Natalia Fernández
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Del despiece de un ave se obtienen...
6 piezas.
11 piezas
8 piezas
Ninguna es cierta.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué partes se obtienen del despiece de un ave?
Muslo, contramuslos, alitas, alones, pechuga y carcasa.
Cuarto trasero, cuarto delantero y centro.
Jamoncitos, alitas, pechugas y nugets.
Todas son falsas.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El rable es una preelaboración exclusiva...
Del faisán.
Del pavo.
Del conejo o la liebre.
Ninguna es correcta.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El T-bone es...
Un tipo de entrecot.
Un chuletón que se obtiene del lomo y el solomillo junto con el hueso.
Es un tipo de filete.
Todas son falsas.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Un tournedo es...
Un corte del lomo sin hueso y bridado con una lámina de grasa.
Un corte del solomillo bridado con una lámina de grasa.
Un corte del chuletón.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Del morcillo de ternera se obtiene...
El bacon.
El osobuco.
El codillo.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El codillo se obtiene de...
El cordero.
La ternera.
El buey.
El cerdo.
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