Sicurezza Alimentare

Le uova di quale categoria non possono essere vendute nei negozi e supermercati?

• Cat.A

• Cat.B

• Cat. A Extra

Al massimo dopo quanto tempo dalla deposizione da parte della gallina si può mangiare un uovo?

• dopo al massimo 20 giorni

• dopo al massimo 18 giorni

• dopo al massimo 28 giorni

Se per fare una ricetta dove l'uovo deve essere crudo o poco cotto quali uova devo usare?

• Cat. A

• Cat.B

• Cat. A Extra

• Cat. C Extra

La carne va scongelata in frigorifero o nel forno a microonde o direttamente a cottura e non a temperatura ambiente

• Vero

• Falso

Dopo aver toccato la carne cruda, devo lavarmi le mani prima di passare ad un altro alimento (ad es.: carne cotta,

verdura)!

• vero

• falso

Dopo che ho comprato la carne cosa devo fare?

• portarla a casa il prima possibile e metterla in frigorifero o congelarla

• posso tenerla fuori dal frigorifero ancora per qualche ora

Chi vende la carne confezionata, supermercato, macelleria, come deve tenerle ?

• le carni di specie diverse possono essere una vicina all'altra e in contatto

• le carni di specie diverse possono essere una sopra all'altra e in contatto

• le carni di specie diverse devono essere separate tra loro

Le seppie sono:

• crostaceo

• mollusco cefalopode

• mollusco bivalve

Come sapere se il pesce è fresco: nei molluschi bivalvi (cozze, vongole..) se tocco i gusci e questi si chiudono vuol dire che sono:

• morti

• vivi

I pesci che mangiamo che provengono da acquacoltura sono :

• pescati

• allevati

• fabbricati