RemBO 6

Tahapan pada penentuan kadar protein dengan metode semi mikro Kjeldahl secara berurutan adalah…

• Destilasi, Destruksi, Titrasi

• Persiapan Sampel, Destilasi, Destruksi

• Destruksi, Destilasi, Titrasi

• Destilasi, Titrasi, Destruksi

• Persiapan Sampel, Destruksi, Destilasi

Senyawa yang terbentuk pada tahapan destruksi adalah…

• Amonium Klorida

• Amonium Sulfida

• Amonium Tiosianat

• Amonium Sulfat

• Amonium Hidroksida

Tujuan tahapan destilasi pada penentuan protein metode semi mikro Kjeldahl adalah…

• Mengoksidasi elemen Karbon sehinga menghasilkan CO dan CO₂

• Mengoksidasi elemen Hidrogen sehingga menghasilkan H₂O

• Memecah Amonium sulfat menjadi NH₃

• Menghasilkan Amonium sulfat

• Menghasilkan Amonium sulfide

Jika larutan penangkap yang digunakan pada tahap destilasi penentuan protein dengan metode semi mikro Kjeldahl adalah H₃BO₃ 0,01 N, maka larutan penitrasinya adalah …

• HCl 0,1 N

• HNO₃ 0,1N

• NaOH 0,1 N

• H₂SO₄ 0,1 N

• H₃BO₃ 0,1 N

Reaksi yang terjadi pada tahapan titrasi jika larutan penangkap yang digunakan HCl adalah…

• NH₄BO₂ + HCl --> NH₄Cl + HBO₂

• NH₃ + HCl berlebih --> NH₄Cl

• NH₃ + HBO₂ --> NH₄BO₂

• HCl sisa/berlebih + NaOH --> NaCl + H₂O

• NH₄⁺ + NaOH --> H₂O + NH₃

Berikut ini merupakan urut – urutan langkah kerja penentuan protein metode semi mikro kjeldahl :

1. Memanaskan labu destruksi hingga larutan jernih kehijauan

2. Menitrasi larutan penangkap hasil destilasi

3. Menambahkan larutan H₂SO₄ pekat dan katalis

4. Menimbang sampel dan memasukkan ke labu destruksi

5. Menetralkan larutan sampel dengan NaOH

6. Mendestilasi larutan sampel hingga netral pada tetesan terakhir

Urut – Urutan langkah yang tepat adalah ...

• 4 – 3 – 5 – 1 – 6 – 2

• 4 – 3 – 1 – 5 – 6 – 2

• 4 – 1 – 3 – 5 – 6 – 2

• 4 – 1 – 6 – 5 – 3 – 2

• 2 – 4 – 3 – 1 – 5 – 6

Reagen yang dapat digunakan untuk menghidrolisis sampel dengan metode Soxhlet adalah….

• Asam Klorida 3%

• Asam Klorida 37%

• Asam sulfat 3%

• Asam sulfat 25%

• Asam Klorida 25%

Untuk sampel susu cair, maka metode ekstraksi yang paling tepat adalah ...

• Babcock

• Weibull

• Soklet

• Kjeldahl

• Munson Walker

Derajat kerusakan minyak dapat diketahui dengan melakukan pengujian....

• asam lemak bebas

• bilangan penyabunan

• bilangan iodin

• bilangan peroksida

• indeks bias

Pada penentuan bilangan peroksida dalam sampel minyak kelapa, nilai bilangan peroksida sebanding dengan....

• jumlah Iodin yang terbentuk

• jumlah ion Iodin yang terbentuk

• jumlah Iodin yang bereaksi dengan sampel

• jumlah ion Iodin yang bereaksi dengan sampel

• jumlah sampel minyak yang bereaksi dengan iodin