KIỂM TRA 1 T CN10 1920

Nhiệt độ được sử dụng để bảo quản trung hạn hoa, quả, hạt là bao nhiêu?

• 0⁰C

• 12⁰C

• – 10⁰C

• – 15⁰C

Mục đích Bảo quản rau, hoa quả tươi là gì?

• quản nhằm giữ cho rau, quả luôn ở trạng thái ngủ nghỉ

• tránh được sự xâm nhiễm của vi sinh vật

• giữ được chất lượng ban đầu của rau, củ quả

• các sinh vật gây hại bị chậm

Kho lạnh có khả năng chứa chục tấn đến hàng trăm tấn raui, củ, quả có nhiệt độ nằm trong khoảng nào?

• 5⁰C đến – 15 ⁰C .

• -15⁰C đến – 25 ⁰C .

• -5⁰C đến – 15 ⁰C .

• -5⁰C đến – 25 ⁰C .

Doanh nghiệp nhỏ có đặc điểm gì?

• Doanh thu lớn.

• Số lượng lao động không nhiều.

• Vốn kinh doanh ít.

• Trình độ lao động thấp

Thuận lợi của doanh nghiệp nhỏ là gì?

• Doanh nghiệp nhỏ tổ chức hoạt động kinh doanh linh hoạt

• Dễ dàng đổi mới công nghệ.

• Doanh nghiệp nhỏ khó quản lí chặt chẽ và hiệu quả.

• dễ thay đổi phù hợp với nhu cầu thị trường.

Kinh doanh hộ gia đình có những đặc điểm cơ bản nào?

• Kinh doanh hộ gia đình là loại hình kinh doanh nhỏ

• thuộc sở hữu tư nhân

• Cá nhân ( gia đình) là chủ và tự chịu trách nhiệm về mọi hoạt động kinh doanh.

• Tất cả các ý trên sai

Khó khăn của kinh doanh nhỏ là gì?

• Trình độ quản lí thiếu chuyên nghiệp.

• Trình độ lao động thấp

• Thường thiếu thông tin về thị trường

• Vốn ít nên khó đầu tư đồng bộ

Cửa hàng A bán bún đậu, mỗi ngày thu vào các mặt hàng rau, củ, đậu hết 5 triệu đồng. Tiền thu từ gửi xe của khách là 500 000 đồng. Bán bún đậu, thu vào một ngày khoảng 15 000 000.

Xác định tổng doanh thu bán hàng trong một ngày

• 15 500 000 đồng

• 20 000 000 đồng

• 5 500 000 dồng

• 20 500 000 đồng

Cửa hàng A bán bún đậu, mỗi ngày thu vào các mặt hàng rau, củ, đậu hết 5 triệu đồng. Tiền thu từ gửi xe của khách là 500 000 đồng. Bán bún đậu, thu vào một ngày khoảng 15 000 000.

Xác định lợi nhuận 1 ngày của cửa hàng

• 10 500 000 đồng

• 20 000 000 đồng

• 4 500 000 dồng

• 20 500 000 đồng

Quy trình bảo quản rau, củ, quả tươi bằng pp lạnh được sắp xếp như thế nào?

• Thu hái → Chọn lựa→ bao gói→ làm sạch → làm ráo nước → bảo quản lạnh → Sử dụng

• Thu hái → Chọn lựa→làm ráo nước→ làm sạch → bao gói → bảo quản lạnh → Sử dụng

• Thu hái → Chọn lựa→ Sử dụng → làm sạch → làm ráo nước → bao gói → bảo quản lạnh

• Thu hái → Chọn lựa→ làm sạch → làm ráo nước → bao gói → bảo quản lạnh → Sử dụng