Biotecnologia da nutrição

A biotecnologia branca está relacionada a qual dos campos de pesquisa abaixo:

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A produção de fármacos (medicamentos) é um segmento que faz parte de qual tipo de biotecnologia:

• Azul

• Amarela

• Branca

• Vermelha

Em relação ao tratamento dietoterápico às pessoas adultas com diabetes mellitus deve adotar um plano alimentar individualizado, entretanto como se trata de uma doença com características comuns a todos os diagnosticados, não há muitas possibilidades de ajustes visando respeitar crenças e valores individuais.

• Certo

• Errado

Alimentos fortificados e enriquecidos são aqueles que no processo de industrialização são adicionados nutrientes como vitaminas e sais minerais. Qual dos alimentos abaixo passaram por esse processo:

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A substituição de alimentos com alto índice glicêmico por alimentos com baixo índice glicêmico tem sido associado a benefícios no controle do diabetes mellitus. São alimentos com baixo índice glicêmico:

• maçã, banana e batata

• Banana, amendoim e uva

• Batata, aveia e mandioca

• Aveia, mandioca e iogurte

Nas bactérias o material genético (DNA) está localizado em duas estruturas; uma no centro denominado de DNA bacteriano (nucleoide) e outro pequeno e circular denominado de:

• Cromossomo

• Plasmídeo

• RNA

• DNA circular

A intolerância a lactose é a incapacidade parcial ou total de digerir a lactose, açúcar do leite. Sua causa se deve ao consumo exagerado de leite e seus derivados fazendo com que seus componentes não sejam digeridos nem absorvidos pelo sistema digestório:

• Certo

• Errado

Muitas pessoas costumam denominar uma determinada lipoproteína de “mau colesterol” em virtude da sua relação com doenças cardiovasculares. Analise as alternativas e marque aquela que indica corretamente essa lipoproteína.

• HDL

• VLDL

• QM

• LDL

Durante o pré-natal as grávidas precisam tomar um suplemento vitamínico essencial para o desenvolvimento do tubo neural do feto. Na falta dessa vitamina os recém nascidos apresentam uma mal formação na medula espinal, doença denominada de espinha bífida. Qual das vitaminas abaixo é necessário durante a gestação para evitar esse tipo de problema no desenvolvimento embrionário:

• Ácido fólico

• Vitamina D

• Vitamina C

• Biotina

Qual dos alimentos abaixo não são alimentos fortificados:

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