4.6 Hidangan berasaskan bijirin dan hasil bijirin

Apakah maksud bijirin?

• Biji-bijian yang didapati dari tumbuhan rerumput yang boleh dimakanan

• Bijirin yang telah diproses menjadi bahan makanan yang pelbagai

Apakah maksud hasil bijirin?

• Biji-bijian yang didapati dari tumbuhan rerumput yang boleh dimakanan

• Bijirin yang telah diproses menjadi bahan makanan yang pelbagai

Pilih jenis bijirin utama dibawah:

• Beras

• Oat

• Gandum

• Barli

• Jagung

Berdasarkan gambar diatas, nyatakan cara pemilihan bijirin tersebut

• kering

• Peroi

• Tiada bubuk

• Bersih

• Hancur

Berdasarkan gambar diatas, nyatakan cara pemilihan bijirin tersebut

• Segar

• Tidak kecut

• Tiada bubuk

• Jagung segar(Masih ada kulit)

• bersih

Pilih cara penyimpanan bijirin seperti dalam gambar

• Disimpan dalam bekas bertutup

• Disimpan pada suhu bilik

• Disimpan dalam peti sejuk

Pilih cara penyimpanan hasil bijirin seperti dalam gambar

• Disimpan dalam bekas bertutup

• Disimpan pada suhu bilik

• Disimpan dalam peti sejuk

• Disimpan dalam bekas terbuka

Nyatakan kegunaan oat

• Minuman berasaskan oat

• Biskut

• Pasta

Pilih kaedah memasak bijirin dan hasil bijirin yang sesuai

• Merebus

• Mengukus

• Menggoreng

• Memanggang

Pilih langkah merancang menu hidangan berasaskan hidangan bijirin dan hasil bijirin

• Merancang menu sajian

• Memilih resipi hidangan sajian

• Menyenaraikan alatan dan bahan

• Membuat pengiraan kos sajian

• Menyedia,memasak, menghias dan menghidang sajian