Allergies et Intolérances

Une allergie est...

• du à disfonctionnement du sytème digestif.

• une réaction de défense du système immunitaire à la suite de l’ingestion d’un aliment qu’il identifie comme un « corps étranger » appelé allergène.

• du à un dérèglement du système nerveux.

L'allergène se fixe sur...

• Les globules rouges

• Les cellules sensorielles

• Les globules blanc

• Les cellules nerveuses

Le "produit"libéré par les globules blanc lors d'une réaction allergique est...

• La Kératine

• L'adrénaline

• La kétamine

• L'histamine

Les effets de l'histamine sur le corps sont (3 réponses sont attendues):

• Un rétrécissement des bronches et bronchioles entrainant des difficultés respiratoires.

• Des douleurs abdominales.

• Maux de tête

• Dilatation et perforation des vaisseaux sanguins entrainant des rougeurs.

L'aliment les plus souvent en cause dans les allergies alimentaires chez l’enfant est:

• La viande

• Les fruits

• Les oeufs

• La moutarde

Les mesures à prendre pour éviter l’exposition aux aliments allergènes sont (3 réponses sont attendues):

• Surveiller et décoder la liste des ingrédients.

• Informer l'entourage de la personne allergique.

• Faire bouillir les aliments pour détruire l'allergène

• Adopter un régime d'éviction.

L'intolérance alimentaire peut générer des symptomes similaires à ceux de l'allergie

• Vrai

• Faux

Identifier les deux principales intolérances

• Oeuf

• Lactose

• Cacahuètes

• Gluten

Quel est le principale probleme de la maman d'albert reportère?

• Elle a du mal à digérer le Saccharose

• Elle prend la bouteille de lait pour un micro

• Elle a du mal à digérer le lactose

• Elle chante faux

Un lait délactosé est un lait...

• est un lait plus facile à digérer

• est un lait sans glucose

• est un lait sans fructose

• est un lait sans lactose