ข้อสอบเรื่อง ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม

อาหารประจำชาติ อาหารทะเลและอาหารมังสวิรัติ เป็นห้องอาหารประเภทไหน

• Specialty Restaurant

• Classical Restaurant

• Fast Food

• Coffee Shop

2. ธุรกิจบริการอาหารและเครื่องดื่ม เป็นธุรกิจที่มีความเก่าแก่มาเป็นเวลานานเช่นเดียวกับ ธุรกิจที่พักแรมซึ่งเกิดขึ้นในยุคใด

• กรีกและโรมัน

• อเมริกาและยุโรป

• เอเซียและยุโรป

• กรีกและเมโสโปเตเมีย

3.ผู้ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "บิดาแห่งการครัว" คือข้อใด

• Tom Power

• McDonald

• Auguste Escoffier

• Monsieur Boulanger

4.คำกล่าวที่ว่า "ใครมาถึงเรือนชานต้องต้อนรับ" เกิดขึ้นครั้งแรกในสมัยใด

• อู่ทอง

• กรุงสุโขทัย

• กรุงศรีอยุธยา

• กรุงรัตนโกสินทร์

5. ห้องอาหารแบบ Classical Restaurant มีลักษณะอย่างไร

• เป็นห้องอาหารที่เน้นหนักในระบบของ Cuisine

• เป็นห้องอาหารที่ให้บริการแบบ Fast food

• เป็นห้องอาหารที่มีการบริการแบบ โต๊ะจีน

• เป็นห้องอาหารที่บริการตนเอง