ETA´S

Según la OMS, las Enfermedades alimentarias son aquellas que se atribuyen a:

Los alimentos pueden transmitir enfermedades por que:

• Contienen sustancias tóxicas

• Por contacto con agentes físico o químicos

• Por su composición original

• Por adición de sustancias para modificar sus características

Se puede considerar Infección alimentaria aquella causada por:

• Las toxinas o heces de los microorganismos

• El crecimiento de los microorganismos en el cuerpo humano, después de ingerir alimentos contaminados.

• La contaminación cruzada

• Ninguna de las anteriores

Nombre las tres principales causas de aparición de enfermedades alimentarias vistas en la temática.

Nombre dos tipos de microorganismos que sean usados en la Industria y cual es su acción.

Escriba los dos tipos en los que están clasificadas las ETA'S enfermedades transmitidas por alimentos :

Se denomina una intoxicación alimentaria aquella causada por:

• La presencia de Microorganismos presentes en los alimentos

• El contacto del alimento con superficies contaminadas

• Las toxinas que producen los microorganismos

• Ninguna de las anteriores

Por qué se denomino la gripe Aviar como un problema de salud pública, en el marco de las Eta´s.

El material lanoso que observa en la Imagen es producida por qué microorganismo:

• Virus

• Bacterias

• Hongo

• Levaduras

Que tipo de microorganismo no crece en los alimentos pero es transportado a través de ellos:

• Ninguna de las anteriores

• Bacterias

• Hongo

• Virus