六年级科学《食物的保存》

我们能用以下的感觉器官来确认食物是否已经变质，除了……

• 嗅觉

• 味觉

• 触觉

• 听觉

以下是有关食物变质的特征与感觉器官的配对，哪项是正确的？

• 发霉 - 食物颜色会改变

• 气味 - 食物带有异味或酸味

• 味道 - 食物发出难闻的臭味

• 外观 - 食物的外形改变了

我们怎样确认盒装或罐装饮料变质了？

• 饮料会发出难闻的臭味

• 饮料尝起来有异味或酸味

• 饮料长出黑色、绿色、白色或灰色等斑点

• 饮料的颜色改变了

为什么食物会变质？

• 没有把食物煮熟

• 没有把食物放进电冰箱

• 微生物分解食物，并吸收食物的养分，然后排出废物

• 苍蝇在食物上产卵

如何避免食物太快变质？

• 抽出空气

• 让食物中的水分蒸发掉

• 把食物泡在醋里面

• 杀死微生物

适合真空包装的食物是……

• 面包

• 果酱

• 蔬菜水果

• 鲜奶

以下都是干藏的食物的方法，除了……

• 放在阳光下晒干

• 放在风扇底下吹干

• 放入烤箱

• 用燃烧木柴产生的烟熏干

以盐来腌制的食物

• 巴拉煎

• 咸蛋

• 咸鱼

• 酸菜

试排列用巴氏杀菌法处理事务的顺序

W 立即冷却

X 被加热至大约60-80摄氏度

Y 收集新鲜牛奶

Z 包装杀菌后的牛奶

• YXZW

• YXWZ

• YZXW

• YZWX

上蜡，就是在蔬菜和水果类表面上一层蜡，以隔绝空气。以下哪项蔬菜水果类不适合上蜡？

• 番茄

• 榴梿

• 柠檬

• 木瓜