Chemicals for Consumers/Bahan Kimia untuk Pengguna

Pernyataan yang manakah tidak benar tentang sabun dan detergen?

Which of the following statement are incorrect about soap and detergent?

• Sabun dan detergen diperbuat daripada minyak sayuran

  Soap and detergen produced from vegetable oil

• Sabun membentuk kekat dalam air yang mengandungi ion magnesium dan kalsium manakala detergen tidak membentuk kekat dalam air yang sama.

  Soap forms scum in water containing magnesium and calcium ions while detergent do not.

• Kedua-duanya mempunyai kepala berion larut dalam air dan ekor hidrokarbon larut dalam gris.

  Both have ionic head dissolves in water and hydrocarbon tail dissolves in grease.

• Sabun mempunyai kepala ion karboksilat manakala detergen mempunyai kepala ion sulfonat.

  Soap has ionic head of carboxylate while detergent has ionic head of suphonate.

Apabila sebatian Y dihidrolisiskan natrium hidroksida, sabun gliserol terbentuk. Apakah homolog Y?

When compound Y is hydrolysed by sodium hydroxide, soap and glycerol formed. Which homologous series does Y belong to?

• Alkohol

  Alcohol

• Alkana

  Alkane

• Asid karboksilik

  Carboxylic acid

• Ester

  Ester

Apakah nama proses yang digunakan untuk menghasilkan sabun?

What is the name of the process used to produce soap?

• Saponifikasi

  Saponification

• Sulfonifikasi

  Sulphonation

• Pendehidratan

  Dehydration

• Penghidrogenan

  Hydrogenation

Apabila gris dikelilingi oleh molekul sabun, gris akan terpecahkepada bahagian yang lebih kecil dan termendak dalam air. Apakah fungsj sabun dalam proses ini?

When grease is surrounded by soap molecules, the grease breaks into smaller parts that remain suspended in water.

What is the function of soap in this process?

• Pengemulsi

  Emulsifier

• Agen penghidratan

  Hydrating agent

• Agen pembasahan

  Wetting agent

• Agen pengoksidaan

  Oxidising agent

Rajah 1 menunjukkan struktur bagi molekul sabun. Antara yang berikut, yang manakah benar tentang struktur are molekul sabun?

Diagram 1 shows the structure of a soap molecule.

• Bahagian A ialah bahagian hidrofilik molekul sabun yang larut di dalam air.

  Part A is the hydrophilic part of soap molecule that dissolves in water.

• Bahagian B ialah bahagian hidrofobik molekul sabun yang larut dalam gris.

  Part B is the hydrophobic part of soap molecule that dissolves in grease.

• Dalam air berasid, ion karboksilat bertindak balas dengan ion hidrogen yang menjadikan saiz molekulnya lebih besar dan tidak larut.

  In acidic water, the carboxylate ion reacts with hydrogen ion which make its molecular size larger and insoluble.

• Dalam air liat, ion karboksilat bertindak balas dengan ion magnesium atau ion kalsium untuk membentuk garam terlarut.

  In hard water, the carboxylate ion reacts with magnesium ion or calcium ion to form soluble salt.

Antara ion yang berikut, yang manakah mempengaruhi fungsi sabun dalam air liat?

Which of the following ions is present in the hard water that affects the function of the soap?

• Ion barium

  Barium ion

• Ion kalsium

  Calcium ion

• Ion natrium

  Sodium ion

• Ion kalium

  Potassium ion

Antara bahan tambah detergen yang berikut, yang manakah berfungsi untuk mengekalkan kekeringan detergen?

Which of the following additives is added to the detergent to maintain its dryness?

• Natrium sulfat

  Sodium sulphate

• Enzim biologi

  Biological enzyme

• Natrium tripolifosfat

  Sodium tripolyphosphate

• Natrium perborat

  Sodium perborate

Penyediaan detergen melibatkan dua proses, sulfonifikasi dan peneutralan. Apakah reagen yang diperlukan dalam kedua-dua proses itu?

The preparation of detergent involves two processes, sulphonation and neutralisation. What are the reagents needed in the two processes?

• Asid sulfurik dan natrium hidroksida

  Sulphuric acid and sodium hydroxide

• Asid sulfurik dan natrium klorida

  Sulphuric acid and sodium chloride

• Natrium hidroksida dan natrium klorida

  Sodium hydroxide and sodium chloride

• Ammonia dan asid laktik

  Ammonia and lactic acid

Antara yang berikut, yang manakah benar tentang struktur molekul sabun?

Which of the following is the correct structure of a soap molecule?

• 
• 
• 
• 

Pengoksidaan makanan berminyak menyebabkan bau dan rasa tengik. Bahan tambah makanan yang manakah menghalang kejadian ini daripada berlaku?

Oxidation of oily food gives rancid taste and odour.

Which of the following additives is added to prevent this from happening?

• Pengantioksida

  Antioxidant

• Penstabil

  Stabiliser

• Agen pemekat

  Thickening agent

• Pengawet

  Preservative