TEST PASTELERIA
Authored by aLeJoWoLf1714 YT
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
2 mins • 1 pt
¿Qué es un batido cuatro cuartos?
Harina, huevo, mantequilla y azúcar en las mismas cantidades.
Azúcar, mantequilla y harina en las mismas cantidades.
1/4 de taza de harina, huevo, mantequilla y azúcar.
Ninguna de las anteriores
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
2 mins • 1 pt
Proporción de los merengues
2 de agua por 1 azúcar
2 de claras por 1 de azúcar
1 de claras por 2 de azúcar
Claras y Azúcar en las mismas cantidades
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
2 mins • 1 pt
¿Cuáles son los tipos de merengue?
Italiano, francés y alemán
Italiano, suizo y francés
Suizo, francés y Japones
Ninguna de las anteriores
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
2 mins • 1 pt
Tipos de harinas...
Suaves y duras
De panadería y pastelería
0, 00, 000 Y 0000
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
2 mins • 1 pt
Uso de las harinas suaves
Todos los usos
Todo tipo de panadería
Pasteles, bizcochos y galletas.
Panadería y pastelería
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
2 mins • 1 pt
Con qué nombre se le conoce al proceso del azúcar cuando tiene la capacidad trabajar junto a la grasa.
Fraseado
Cremado
Sableado
Ninguna de las anteriores
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
2 mins • 1 pt
Tamaño de un huevo promedio
50 gramos
60 gramos
45 gramos
40 gramos
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